ア・ラ・ルーシュ a la louche

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ギャラリー
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ア・ラ・ルーシュ

a.la.louche

大阪 あびこのフレンチレストラン。
HPのgallery用に画像をゆっくりUPしていきます。
インスタDMからもお気軽にお問い合わせ下さい。
また前日、当日のご予約はお気軽にお電話・dmにてお問い合わせ下さいませ。
大阪市住吉区苅田3-17-4
OSAKA JAPAN

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Pigeonneau
フランス産小鳩のロティ

ピジョノー(仔鳩)
胸肉はロティ
内蔵は串焼きに
モモ肉は詰め物にして余すことなく
お楽しみ頂きます!

鉄分を多く含んだ赤身
しかしながら、シビエのものとは違う
エレガントな身質を是非お楽しみ下さい!

 # アラルーシュ
 #フレンチレストラン
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #あびこフランス館
焼きとうもろこし 6/1(日)まで 真っ黒 焼きとうもろこし
6/1(日)まで

真っ黒になるまでローストした
とうもろこしを裏ごしして
焼きとうもろこしのスープに。

今年はじゃがいものドフィノワーズと
とうもろこしのクリームコロッケを(^-^)

ランチタイムでもご用意しておりますので
ご予約下さいませ。
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Panna cotta au gingembre.
しょうが風味のパンナコッタと
パイナップルのスープ

しょうがの香りだくを移したパンナコッタ
ディルのオイルをアクセントに
まだ5月ですが初夏!?を感じるデザートです。

 #アラルーシュ 
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
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Galantine!
ガランティーヌ

5月のひと皿
宮城県の野田鴨
今まで見たことないくらいに大きな合鴨です。
脂ののりがよく、肉質がやわらかく
クセが少なく。
仕込み料理の素材に最適な鴨。

骨を抜いて詰め物にして
ゆっくり低温調理したガランティーヌ。

一般的にはお魚や鶏肉でガランティーヌを
作るのですが、美味しい鴨を使った
レストランならではの
鴨のガランティーヌです!

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #galantine 
 #ガランティーヌ
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Maïs grillé
焼きとうもろこし

2009年、オープン時 初めて作ったひと皿です。

私共にとって
このお皿には色々な出来事があり
思い出 いっぱいのひと皿です。

真っ黒になるまでローストしたトウモロコシを
裏ごしして美味しいひと皿。
毎年のスペシャリテです。
是非 お楽しみ下さいませ。

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #焼きとうもろこし
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Maïs grillé
焼きとうもろこし

5月季節のひと皿は
私共アラルーシュのスペシャリテの一つ
「焼きとうもろこし」です!

香ばしく真っ黒になるまで
ローストした焼きとうもろこし。

余分な水分をとばし
凝縮した旨味たっぷりのスープに
仕上げます!

2009年3月開業時
初めて作ったひと皿が
この「焼きとうもろこし」です。

いつも以上に大切に想いを込めて
仕上げます!

是非お楽しみ下さい。

GW中
5/5、5/6は営業します。
こちらも
是非ご検討下さいませ。

 #アラルーシュ 
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
.
4/27で
いちごのデザート終わります。

GWのお知らせ
5日(月)、6日(火)は営業します!
初めて臨時営業するので心配ですが(^_^;)
是非ご来店下さいませ。

また
20日(日)ディナー空いてます!

お気軽にお問い合わせ下さい。

 #アラルーシュ 
 #いちご
 #ゴールデンウィーク
 #フランス料理
 #フレンチレストラン
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Pâté en croûte.
パテ アン クルート

お肉のパテをパイ包み焼き上げ、仕上げに
コンソメを流し込み。旨味たっぷりの
クラシカルなフランス料理です。

ワインは
Nicole Lamarche
Bourgogne Passetoutgrain 2021
ニコル ラマルシュ 
ブルゴーニュ パストゥグランをおすすめします。

 #アラルーシュ 
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #パテアンクルート
. Salade d'asperges. アスパラガス 薄くス .
Salade d'asperges.
アスパラガス

薄くスライスしたフレッシュのアスパラガス
サーモンのマリネ
新玉ねぎの甘いクーリー
ほうれん草のパウダー
アリッサム
etc

梶井さんのアスパラガス 美味しいです!
@kajiibatake_seisanbu 
@kajiibatake 

新春を感じるひと皿です。
熟したソーヴィニヨン・ブランを
おすすめします!

 #アラルーシュ 
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #アスパラガス
.
sauce? soupe?

今月のお魚料理は
春の鯛、桜鯛です。

ソースは
お魚のお出汁たっぷりの
ミネストローネみたいなスープ。

旨味たっぷりの
ソース?スープ?をお楽しみ下さい。

あと
フランス ピレネーの
アニョドレ、ミルクラム入荷してます。
たくさん入荷しましたが
ご予約時にリクエストあれば確約出来ます。
※個体が小さいので売切れ時は…
 すみません。

 #アラルーシュ 
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #桜
 #agneau
. 16ème anniversaire! 16歳になりました! .
16ème anniversaire!
16歳になりました!

3/24、アラルーシュは
16周年を無事に迎えることが出来ました!
これもひとえに来店してくださる皆様の
おかげでございます。
ありがとうございます。

悲しいことや悔しいこともたくさんあります。

それでもお客様が楽しんでいる姿を見たり
それを感じた時の喜びが堪らないのです(^-^)

レストランには嬉しいこと、心を揺さぶられること
感動することがたくさんあります。

そんなレストランが大好きです!

これからも一期一会を大切に
20年、30年とまだまだ頑張ります!

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant 
 #フレンチレストラン
 #16周年
 #いつかやりたい
 #ロマネコンティを紅茶に入れて
 #ロマネコンティー
 #いつもありがとうございます
 #まだまだ頑張ります
 #romaneeconti
. foie gras de canard et pomme. 鴨フォアグラ .
foie gras de canard et pomme.
鴨フォアグラとリンゴ

フォアグラのテリーヌ
カカオのクッキー
ほうれん草のパンケーキ
リンゴ
青リンゴのソース

Domaine Alain
Brumont Larmes Celestes 2023
遅摘みの
プティ・マンサン100%

3月のひと皿です。

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #フォアグラ
 #foiegras
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escargot et oignon
エスカルゴと新玉ねぎ

エスカルゴバターのパウダー
エスカルゴのソテー
野菜のソテー
新玉ねぎのムース
グジェール
スパイスetc
ディジョンマスタード

楽しく美味しいひと皿です。

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #3月は周年月
 #16歳になります
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crêpe aux agrumes.
フロリダ産グレープフルーツ
柑橘のクレープ

フロリダ産グレープフルーツ
コンフィチュール
クランブル
カルメ焼き
メレンゲ
オレンジのソルベ
クレープ
レモンのクリーム

3月のデザートです。
 #アラルーシュ
 #フレンチレストラン
 #フロリダ産グレープフルーツ 
 #alalouche
 #frenchrestaurant
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gratin dauphinois et abats.
ドフィノワーズ ニンニクの香り

薄くスライスしたじゃがいものミルフィーユ
和牛ハチノスの煮込み
パルメザンチーズのチップス
ガーリックのソース

ワインは
Domaine Weinbach
Mv0 2022
Maceration Vogelgarten 0 Intrant
マセラシオン フォーゲルガルテン
ゼロ アントラン

ゲヴュルツトラミネール 70%
ピノ グリ 30%

3週間の醸しのあと、澱と共に8ヶ月熟成。
花やグレープフルーツとバラの華やかな香り。
穏やかな酸味とやわらかいタンニンをそなえ
春の苦味が心地よいワインです。
SO2無添加。

  #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant 
 #フレンチレストラン
 #weinbach 
 #alsace
 #アルザス
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Valentine's chocolate!
ヴァレンタインのデザート

2月はショコラのデザート。

ワインは
chasse spleen(憂いを払う)
シャススプリーン 2020

節分は終わりましたが
厄除けワインを。

白ワインは1月に続いてアルザスワインを
おすすめします。

是非 ご予約下さいませ。

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant 
 #フレンチレストラン
 #weinbach 
 #alsace
viande viande viande
肉肉肉

2/2~7まで冬休みを頂きまし。

8日(土)~
2月のメニューがスタート。

寒い毎日ですが
皆様 元気にご来店下さいませ。

休暇中もdm サイトよりご予約承っております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

では暫し休暇を頂戴いたします。

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant 
 #フレンチレストラン
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agneau en croûte
仔羊のパイ包み

お肉を食べて
風邪をひかないように(*'-'*)ノ"

ジビエをご希望場合は
出来れば事前にリクエスト下さいませ。

ではステキな週末を✨

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
. céleri-rave セロリラヴ やや濃度を付 .
céleri-rave
セロリラヴ

やや濃度を付けた根セロリのスープ
フレッシュのイカ(コンソメに浸けた)
ムール貝
根セロリのコロッケ

美味しく
品あるクラムチャウダーのイメージ

美味しく温まります!

寒い毎日、風邪をひかないように。

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
. poireau pressé ポワロー葱のプレッセ .
poireau pressé
ポワロー葱のプレッセ

ポワロー葱にトリュフの香りを合わせました。

ポワロー葱はコンソメで下味を付け
プレッセ、絞るように整形。
トリュフのクリーム、そのヴィネグレットと
トリュフの香りを(^-^)

アルザスワインと是非お楽しみ下さい。

Domaine Barmes Buecher
バルメス ブシェール

Riesling Rosenberg 2022
リースリング ローゼンベルグ

高級感あるエレガントなリースリングです。

1月はバルメス ブシェールをおすすめします!

 #アラルーシュ
 #alalouche
 #frenchrestaurant
 #フレンチレストラン
 #アルザス
 #バルメスブシェール
 #barmès
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前日・当日のご予約につきましては、お電話にてお問い合わせ下さい。

06-6697-6632

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