ギャラリー | フランス料理ア・ラ・ルーシュ a la louche

a.la.louche

大阪あびこのフレンチレストラン。
HPのgallery用に画像をゆっくりUPしていきます。
インスタDMからもお気軽にお問い合わせ下さい。
また前日、当日のご予約はお気軽にお電話・dmにてお問い合わせ下さいませ。
大阪市住吉区苅田3-17-4
OSAKA JAPAN

.
Pigeonneau
フランス産小鳩のロティ

ピジョノー（仔鳩）
胸肉はロティ
内蔵は串焼きに
モモ肉は詰め物にして余すことなく
お楽しみ頂きます！

鉄分を多く含んだ赤身
しかしながら、シビエのものとは違う
エレガントな身質を是非お楽しみ下さい！

# アラルーシュ
#フレンチレストラン
#alalouche
#frenchrestaurant
#あびこフランス館

焼きとうもろこし 6/1(日)まで真っ黒

焼きとうもろこし
6/1(日)まで

真っ黒になるまでローストした
とうもろこしを裏ごしして
焼きとうもろこしのスープに。

今年はじゃがいものドフィノワーズと
とうもろこしのクリームコロッケを(^-^)

ランチタイムでもご用意しておりますので
ご予約下さいませ。

.
Panna cotta au gingembre.
しょうが風味のパンナコッタと
パイナップルのスープ

しょうがの香りだくを移したパンナコッタ
ディルのオイルをアクセントに
まだ5月ですが初夏!?を感じるデザートです。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

.
Galantine!
ガランティーヌ

5月のひと皿
宮城県の野田鴨
今まで見たことないくらいに大きな合鴨です。
脂ののりがよく、肉質がやわらかく
クセが少なく。
仕込み料理の素材に最適な鴨。

骨を抜いて詰め物にして
ゆっくり低温調理したガランティーヌ。

一般的にはお魚や鶏肉でガランティーヌを
作るのですが、美味しい鴨を使った
レストランならではの
鴨のガランティーヌです！

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#galantine
#ガランティーヌ

.
Maïs grillé
焼きとうもろこし

2009年、オープン時初めて作ったひと皿です。

私共にとって
このお皿には色々な出来事があり
思い出いっぱいのひと皿です。

真っ黒になるまでローストしたトウモロコシを
裏ごしして美味しいひと皿。
毎年のスペシャリテです。
是非お楽しみ下さいませ。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#焼きとうもろこし

.
Maïs grillé
焼きとうもろこし

5月季節のひと皿は
私共アラルーシュのスペシャリテの一つ
｢焼きとうもろこし｣です！

香ばしく真っ黒になるまで
ローストした焼きとうもろこし。

余分な水分をとばし
凝縮した旨味たっぷりのスープに
仕上げます！

2009年3月開業時
初めて作ったひと皿が
この｢焼きとうもろこし｣です。

いつも以上に大切に想いを込めて
仕上げます！

是非お楽しみ下さい。

GW中
5/5、5/6は営業します。
こちらも
是非ご検討下さいませ。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

.
4/27で
いちごのデザート終わります。

GWのお知らせ
5日(月)、6日(火)は営業します！
初めて臨時営業するので心配ですが(^_^;)
是非ご来店下さいませ。

また
20日(日)ディナー空いてます！

お気軽にお問い合わせ下さい。

#アラルーシュ
#いちご
#ゴールデンウィーク
#フランス料理
#フレンチレストラン

.
Pâté en croûte.
パテアンクルート

お肉のパテをパイ包み焼き上げ、仕上げに
コンソメを流し込み。旨味たっぷりの
クラシカルなフランス料理です。

ワインは
Nicole Lamarche
Bourgogne Passetoutgrain 2021
ニコルラマルシュ
ブルゴーニュパストゥグランをおすすめします。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#パテアンクルート

. Salade d'asperges. アスパラガス薄くス

.
Salade d'asperges.
アスパラガス

薄くスライスしたフレッシュのアスパラガス
サーモンのマリネ
新玉ねぎの甘いクーリー
ほうれん草のパウダー
アリッサム
etc

梶井さんのアスパラガス美味しいです！
@kajiibatake_seisanbu
@kajiibatake

新春を感じるひと皿です。
熟したソーヴィニヨン・ブランを
おすすめします！

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#アスパラガス

.
sauce? soupe?

今月のお魚料理は
春の鯛、桜鯛です。

ソースは
お魚のお出汁たっぷりの
ミネストローネみたいなスープ。

旨味たっぷりの
ソース？スープ？をお楽しみ下さい。

あと
フランスピレネーの
アニョドレ、ミルクラム入荷してます。
たくさん入荷しましたが
ご予約時にリクエストあれば確約出来ます。
※個体が小さいので売切れ時は…
すみません。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#桜
#agneau

. 16ème anniversaire! 16歳になりました！

.
16ème anniversaire!
16歳になりました！

3/24、アラルーシュは
16周年を無事に迎えることが出来ました！
これもひとえに来店してくださる皆様の
おかげでございます。
ありがとうございます。

悲しいことや悔しいこともたくさんあります。

それでもお客様が楽しんでいる姿を見たり
それを感じた時の喜びが堪らないのです(^-^)

レストランには嬉しいこと、心を揺さぶられること
感動することがたくさんあります。

そんなレストランが大好きです！

これからも一期一会を大切に
20年、30年とまだまだ頑張ります！

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#16周年
#いつかやりたい
#ロマネコンティを紅茶に入れて
#ロマネコンティー
#いつもありがとうございます
#まだまだ頑張ります
#romaneeconti

. foie gras de canard et pomme. 鴨フォアグラ

.
foie gras de canard et pomme.
鴨フォアグラとリンゴ

フォアグラのテリーヌ
カカオのクッキー
ほうれん草のパンケーキ
リンゴ
青リンゴのソース

Domaine Alain
Brumont Larmes Celestes 2023
遅摘みの
プティ・マンサン100％

3月のひと皿です。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#フォアグラ
#foiegras

.
escargot et oignon
エスカルゴと新玉ねぎ

エスカルゴバターのパウダー
エスカルゴのソテー
野菜のソテー
新玉ねぎのムース
グジェール
スパイスetc
ディジョンマスタード

楽しく美味しいひと皿です。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#3月は周年月
#16歳になります

.
crêpe aux agrumes.
フロリダ産グレープフルーツ
柑橘のクレープ

フロリダ産グレープフルーツ
コンフィチュール
クランブル
カルメ焼き
メレンゲ
オレンジのソルベ
クレープ
レモンのクリーム

3月のデザートです。
#アラルーシュ
#フレンチレストラン
#フロリダ産グレープフルーツ
#alalouche
#frenchrestaurant

.
gratin dauphinois et abats.
ドフィノワーズニンニクの香り

薄くスライスしたじゃがいものミルフィーユ
和牛ハチノスの煮込み
パルメザンチーズのチップス
ガーリックのソース

ワインは
Domaine Weinbach
Mv0 2022
Maceration Vogelgarten 0 Intrant
マセラシオンフォーゲルガルテン
ゼロアントラン

ゲヴュルツトラミネール 70%
ピノグリ 30%

3週間の醸しのあと、澱と共に8ヶ月熟成。
花やグレープフルーツとバラの華やかな香り。
穏やかな酸味とやわらかいタンニンをそなえ
春の苦味が心地よいワインです。
SO2無添加。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#weinbach
#alsace
#アルザス

.
Valentine's chocolate!
ヴァレンタインのデザート

2月はショコラのデザート。

ワインは
chasse spleen(憂いを払う)
シャススプリーン 2020

節分は終わりましたが
厄除けワインを。

白ワインは1月に続いてアルザスワインを
おすすめします。

是非ご予約下さいませ。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#weinbach
#alsace

viande viande viande
肉肉肉

2/2~7まで冬休みを頂きまし。

8日(土)～
2月のメニューがスタート。

寒い毎日ですが
皆様元気にご来店下さいませ。

休暇中もdm サイトよりご予約承っております。
お気軽にお問い合わせ下さいませ。

では暫し休暇を頂戴いたします。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

.
agneau en croûte
仔羊のパイ包み

お肉を食べて
風邪をひかないように(*'-'*)ﾉ"

ジビエをご希望場合は
出来れば事前にリクエスト下さいませ。

ではステキな週末を✨

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

. céleri-rave セロリラヴやや濃度を付

.
céleri-rave
セロリラヴ

やや濃度を付けた根セロリのスープ
フレッシュのイカ(コンソメに浸けた)
ムール貝
根セロリのコロッケ

美味しく
品あるクラムチャウダーのイメージ

美味しく温まります！

寒い毎日、風邪をひかないように。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン

. poireau pressé ポワロー葱のプレッセ

.
poireau pressé
ポワロー葱のプレッセ

ポワロー葱にトリュフの香りを合わせました。

ポワロー葱はコンソメで下味を付け
プレッセ、絞るように整形。
トリュフのクリーム、そのヴィネグレットと
トリュフの香りを(^-^)

アルザスワインと是非お楽しみ下さい。

Domaine Barmes Buecher
バルメスブシェール

Riesling Rosenberg 2022
リースリングローゼンベルグ

高級感あるエレガントなリースリングです。

1月はバルメスブシェールをおすすめします！

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#アルザス
#バルメスブシェール
#barmès

さらに読み込む... Instagram でフォロー