ギャラリー | フランス料理ア・ラ・ルーシュ a la louche

a.la.louche

大阪あびこのフレンチレストラン。
HPのgallery用に画像をゆっくりUPしていきます。
インスタDMからもお気軽にお問い合わせ下さい。
また前日、当日のご予約はお気軽にお電話・dmにてお問い合わせ下さいませ。
大阪市住吉区苅田3-17-4
OSAKA JAPAN

. 12/30 無事に年内営業を終えることが

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12/30
無事に年内営業を終えることが
出来ました！
これもひとえに皆様のお陰でございます！
お客様、取引先様、友人・知人
皆様本当にありがとうございます！
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2026年は午年ですが
アラルーシュは、その馬に羽根を付けて
ペガサスの如く駆け上がりたいです！

これからも
当たり前のことを当たり前に出来るよう
日々努めて参りますのでよろしくお願いいたします！
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新年は1/2ディナーより営業いたします。
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フレンチレストラン
アラルーシュ

. Plat de Noël. クリスマスのアミューズ

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Plat de Noël.
クリスマスのアミューズ
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クリスマスツリーのオーナメントを
イメージしました。
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パプリカのムースを丸く整形して
トマトでコーティング
ライムの酸味とカニの旨みを。
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過ぎてしまいましたが
メリークリスマス！
皆さまのクリスマスはいかがでしたか？
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年内30日まで営業。
新年2日から営業いたします。
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12/30ランチタイムに空きがございます！
30日までクリスマスメニューですので
お時間ございましたら、是非ご予約下さい！
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師走…
体調管理に気を付けて
ステキな年末年始をお迎え下さい。
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フレンチレストラン
アラルーシュ

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Terrine de foie gras.
鴨フォアグラのテリーヌ
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ほうれん草のビスキュイ
リンゴのコンポート
カカオのテュイル
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ドメーヌ・アラン・ブリュモン
ラルム・セレスト 2023
パシュラン・デュ・ヴィックビル
プティ・マンサン100％⁡
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フォアグラもこちらのワインでマリネしています。
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気が付けば、もう師走…。
忙しい毎日だと思いますが、そんな時こそ
美味しいお食事を(^-^)
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ランチタイムはまだ空きがございます。
是非ご検討を。
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ステキな年末年始を迎えるため
くれぐれもご自愛ください。
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フレンチレストラン
アラルーシュ

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Fruits de mer.
アワビとバイ貝オニオンのフラン
フュメドゥポワソンのジュレ
※ランチコースはアワビが入っていません(>_<)
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12月も始まり、10日が過ぎました。
朝晩の冷え込みも厳しくなり
やっと冬らしくなってきました！
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ディナーは賑やかな営業が続いていますが
ランチはまだまだ空きがございます！
ランチタイムでもディナーコースをお楽しみ
頂けますのでお気軽にリクエスト下さいませ。
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毎年のことですが
ご予約状況が日々変わっています。
ネット予約で満席の日でも、ご用意可能な日時が
ございますので、こちらもお気軽にお問い合わせ
下さいませ。
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では続けて
明るく、楽しく、元気良く！
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アラルーシュ

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Risotto aux champignons.
サワラとキノコのリゾット

ポルチーニ
トランペットドモー
きくいも
サワラ

クリスマスメニュー始まりました！
12/30まで

今日から一気に寒さが(>_<)
やっと冬らしくはなりましたが
こう冷えると、外出も億劫になりますね…。

でもやっとコートを着れ
街も一気にクリスマスムードに溢れるかと(^-^)

しかし
風邪をひかないよーに。
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a la louche
フレンチレストラン
アラルーシュ

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Menu de Noël
クリスマスメニュー

間に合いそうですが
現在、必死のパッチで試作中です。

12月の始まりは
クリスマスツリーや店内装飾、またメニュー試作に
一年で一番バタバタする一日です。

また不安もありますが
一番ワクワクするのもこのシーズン。

土曜日、日曜日は賑やかな営業になりそうですが
平日はまだまだ空きがございますので
是非ご来店下さいませ。

ランチ
9350円(税サ込)
ディナー
16500円(税サ込)

あと
毎年恒例のトリュフバター販売いたします。
1個2800円
4個セット10000円

今年はご来店のお客様のみの販売になります。
ご予約時、ご来店時にお問い合わせ下さいませ。

アラルーシュ

#アラルーシュ
#クリスマス
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#トリュフ

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12月のお知らせ

定休日は月・火曜日ですが
23日(火)、29日(月)、30日(火)は
営業いたします。

また
12/3~30までクリスマスメニューのみの
ご用意になります。

ランチ:9350円(税サ込)
ディナー:16500円(税サ込)

新年は1/2ディナーより営業

1/2~11まで
ランチ:9350円(税サ込)
ディナー:16500円(税サ込)

早いもので
もう年末年始のお知らせでした。

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#年末年始

. Navet. 蕪梶井さんが作ったモモノス

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Navet.
蕪

梶井さんが作ったモモノスケと
サーモンのコンフィ

ゆっくり熱を与え
ねっとりと仕上げたサーモンのコンフィと
モモノスケとそのムースです。

オカヒジキのフリット
柑橘の香り
タプナードの塩味
etc

根野菜の旨味に秋冬を感じて下さい。

年末年始のお知らせ
12/30ディナーまで
1/2ディナーより営業します！

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#根野菜
#秋

. Pommes et Chiboust りんごとシブースト

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Pommes et Chiboust
りんごとシブースト

リンゴはゆっくりとキャラメリゼ
カルヴァドスのシブーストと
キャラメルのアイスクリーム

美味しいタルトタタンをイメージ
アレンジしたひと皿です。

秋もいよいよ深まり
紅葉が美しく色づく11月。
食欲の秋、待ったなしです(^-^)

もう12月のお知らせを少し。
年内:12/30まで
年始:1/2ディナーより営業

早いですね、、、

ではステキな週末を！

#アラルーシュ
#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#食欲の秋
#りんご
#11月も元気良く

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Soupe de champignons.
キノコのスープとそのフラン

コンソメは使わず
素材の旨味だけで作ったスープと
そのキノコを使ったフラン。

11月のひと皿です。

マッシュルーム
ポルチーニ
トランペット
オニオン
パルメザンチーズのクッキーサンド
etc...

今週のジビエは
ライチョウ
ペルドロールージュ
ペルドローグリ
蝦夷鹿

その他お肉料理もございますが
ジビエは上記の通りです。

｢食欲の秋｣はレストランへ(^-^)

#アラルーシュ
#alalouche
#champignon
#キノコ
#フレンチレストラン

. 実りの秋食欲の秋！秋雨の侯、日

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実りの秋食欲の秋！

秋雨の侯、日増しに朝晩は冷え込みますが
日中の秋晴れは心地よい今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

10月のメニューも秋いっぱいな内容に
なっております。

デザートは長野のルバーブ
前菜にはかぼちゃとキノコのひと皿や
鴨のダミエなど、しっかり丁寧に仕込んだ
フランス料理をご用意しております。

またジビエのシーズンも始まり
現在ライチョウと蝦夷鹿をおすすめして
おります。

もちろん、和牛や国産ポークもご用意
しております。

でもやはりジビエをおすすめしたいのが
この季節です。

蝦夷鹿は香りも旨味もエレガントで
且つ、エネルギッシュな素材ですので
野鳥がお苦手なお客様は、是非蝦夷鹿を！

ワインも10月は特に秋らしいものを
グラスでもおすすめしておりますので
お食事のお供にお試し下さいませ。

前日・当日でもお席に空きがある場合は
ご用意出来ますので
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
※dm、お電話下さいませ。

ミャクミャクさんも
まだ化粧室にいます(^-^)

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#実りの秋
#食欲の秋

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Potiron.
かぼちゃ

10月と言えば
ハロウィン実りの秋でございます。

ハロウィンは元々収穫祭。
10月31日に秋の収穫祭、そして11月1日に
悪霊が現れると言われていて、その悪霊を
追い払うための宗教的な儀式でした。

なぜ仮装をするのか？？
仮装して、悪霊から身を守るために行われたのが
起源だそうです。

そんなことはさておき
10月はそんなハロウィンに因んで
カボチャの一皿をご用意いたします。

カボチャとキノコのガトー仕立て

ポルチーニにシイタケ
そしてアーモンドに香味野菜をチャツネ状に
キノコのムース
カボチャのピューレに
そのキノコのチャツネを組み立てて
ウズラモモ肉のラケ（照り焼きのような感じ）

ウズラは温かく
下の素材、ケーキの部分はやや冷えた状態に
アーモンドもキノコと一緒にチャツネ状にしているので
食感はプラリネのような、そこに秋の香り
ポルチーニなどのキノコの香り。
色々な食感に旨味をお楽しみいただきます。

土日のご来店は早めのご予約をおすすめいたします。
ただ平日は。。。
余裕で当日でも思いついたらお気軽にお電話
dm下さいませ。

あとジビエが始まっています。
ご希望の場合はご予約時にその旨も併せて
お知らせ下さいませ。

#アラルーシュ
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#うずら
#フレンチレストラン

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Damier
鴨のダミエ

Damier 市松模様
有名なブランドのおカバンにも
ダミエってありますよね。
素材を市松模様にしてパイ包みに。

しっかり時間をかけてパイ生地も織っていますが
お苦手なお客様は中身をお楽しみ下さい。

あくまでキレイに火入れするための
パイ包みですので。
クラシカルな調理法です。

鴨・フォアグラ・鶏
香味野菜にきのこなどを閉じ込め
焼き上げます。

仕上げにコンソメを流し込み
旨味をギュッと！！！！

またジビエの季節がやって参りました！！！
まずはライチョウからです。

ご希望のお客様はご予約時にリクエスト下さい。
当日でも在庫があればご用意いたしますが~^ ^

では
食欲の秋をレストランにてお楽しみ下さい！！！

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. Gibier ジビエ始まりました！まずは

.
Gibier

ジビエ始まりました！
まずは
スコットランドのライチョウから。

苦手なお客様もいらっしゃいますが
一年に一度は是非お試し下さい！

ジビエ臭が苦手とよく聞きますが
口にしてみると…
癖になるかも!?です。

飼育の素材よりも
エネルギッシュで生命すら感じます。
なんだか元気が出る感じです。

今年は特にローヌのワインを
おすすめしています！
グラスワインでもお楽しみ頂けます。

もちろん
飼育の素材、牛肉もご用意しておりますので
お好きな素材をお選び下さい。

ジビエは数量に限りがございます。
ご予約時にリクエスト下さいませ。
※当日でもあればご用意可

土曜日日曜日
長居公園にてコンサートがあるようで
近隣のパーキングが満車だと思いますので
ご来店時にご注意を⚠️

食材、食欲の秋
是非アラルーシュへご来店下さい！
当日ご予約もお気軽に(^-^)

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#ライチョウ

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rhubarbe.
リュバーブ

英語はRhubarbらしい、ほぼ同じですが。

長野県のリュバーブのクレープにしました。

酸味が強く、下処理が面倒なのですが
何故か使いたがるシェフが多いですw
フレンチシェフあるあるです。

リュバーブは
ビタミンや食物繊維が豊富で
特にカリウムが多く。
塩分を排出する働きがあるため
高血圧予防に良いとされています。

その酸味はラムネのような甘味もあり
柑橘系のそのそれでもなく。
食物繊維も多いので
要は身体に良い食材です(^-^)

収穫期間も短い食材です。
是非この機会に！

またジビエ始まります！
まずはスコットランドのライチョウから。

ご希望の際は
ご予約時にリクエスト下さいませ。

その他、キノコなどなど
秋の食材がいっぱいです！

食欲の秋、たくさんグルメを楽しんで下さい！

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#frenchrestaurant
#リュバーブ

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Menu de septembre.
9月のメニュー

残暑お見舞い申し上げます。
九月とはいえまだ夏を思わせる暑い毎日です。
皆様いかがお過ごしでしょうか。

レストランには
食欲・食材の秋がやってまいりました！

きのこやジビエ料理は来月くらいから。
今月のおすすめは色々とありますが
やっぱり、秋刀魚です！
一年で一番、皆様に食して頂きたいひと皿です。

また9/20~10/20まで
フランスレストランウィークが開催されます。
こちらも機会がございましたら
ご利用下さいませ。

9月は遅めの夏休みを頂いたので
あっという間に9月メニューが終わります…
是非ご来店下さいませ。

#アラルーシュ
#alalouche
#食欲の秋
#秋刀魚
#フレンチレストラン
#frenchrestaurant

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実りの秋

9月メニューは9/28までです。
あとデザートはリンゴ

夏休みを頂き、明けの2日間営業
そして月・火曜日は定休日。

バタバタしたスタート。
皆体力チャージして帰って来ましたので
9月からも宜しくお願いいたします。

また
まだまだ暑い日が続いていますが
9月メニューは秋らしい内容に
そして美味しく出来上がりました！

是非ご予約下さいませ。

#お休み頂きました
#いつもありがとうございます
#実りの秋
#秋刀魚
#さんま
#サンマ

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SANMA
秋刀魚のミルフィーユ

お魚のコンソメのジュレ
フレッシュの秋刀魚のフィレ身
カダイフ
骨とワタのパテ
昆布出汁と大根のジュレ
etc

秋の定番のひと皿です。

ワインは熟したソーヴィニヨン・ブランにセミヨン
CH.CLOS FLORIDENE BLANC 2012

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#フレンチレストラン
#秋刀魚
#さんま
#サンマ
#秋刀魚焼いても家焼くな

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Parfait aux poivrons rouges.
パプリカのパフェ

パプリカ
ビーツ
ビーツのソース
ビーツのジュレ
イベリコ豚のチョリソー
パプリカのムース

野菜のブイヨンやヴィネガー
そしてスパイスなどetcを使い
それぞれ調理したものを
パフェスタイルにしました。

ワインは
ヴァシュロンのロゼをおすすめします。
ヴィオデナミの生産者さま
DOMAINE VACHERON
SANCERRE ROSE 2023

9/1~5まで夏休みを頂き
明日より後半戦のスタートです！

9月は考える時間は長く
夏休みの都合、メニュー期間は短く
一年で一番元気な月です！

是非ご来店下さいませ。

ちなみに
前菜①は
秋刀魚のミルフィーユです！

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#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#9月メニュー
#秋刀魚
#サンマ
#ミルフィーユ

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Vacances.
夏休み

9/1~5まで夏休みを頂きます。

お盆も終わると
例年感じることですが
あっという間に年末年始が駆け足で
やってきます…。

今年こそはやり残したことがないよう
9月から頑張ろ！

今週からサッと静かな営業が続きそうです。
アラルーシュは一年で一番静かな月が9月です。
故に一番料理にサービス、考える時間が
あるのも9月です！

8月末、9月のアラルーシュ、おすすめですので
是非ご来店下さいませ！

※画像は本日ご来店頂きましたMさまの
お食事会から転用させて頂きました。
ありがとうございます！

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#alalouche
#frenchrestaurant
#フレンチレストラン
#ご来店を熱望しております

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